Receta de Rabo de Toro

Sigue el paso a paso de esta receta típica de la comida española y aprende a preparar rabo de toro. Un estofado aromático y con mucho sabor gracias al vino y el sofrito de verduras.

El rabo de toro es una pieza de carne de toro o vaca que normalmente se prepara guisado, tal y como te enseñamos en esta receta paso a paso.

Ingredientes

Comenzamos con el plato paso por paso:

1Empieza por alistar todos los ingredientes para preparar el guiso de rabo.

2Pelamos y cortamos la zanahoria junto con el pimiento, el ajo y la cebolla.

3En una olla a presión ponemos el aceite y nuestras verduras a sofreír.

4Troceamos el rabo de toro en cuatro piezas y enharinamos cada una de ellas.

5Ponemos los trozos de rabo en la olla con el sofrito de verduras ya listo y dejamos dorar un poco la carne. Luego incorporamos el vino y agua hasta que cubra las piezas de rabo. Taparemos y dejaremos cocinar por unas 2 horas aproximadamente.

6Recomiendo revisar la olla de vez en cuando para comprobar el nivel de agua y la dureza de la carne, al finalizar dejaremos abierta la olla para que reduzca la salsa, en ese momento rectificamos la sal y la pimienta.

Esta magnífica receta que os hemos mostrado pertenece a recetasgratis